Há uma verdade indubitável: assim como são as pessoas, são os vinhos. Engana-se a leitora se pensa que me refiro ao senso comum que dissemina a impressão de que à medida que vão envelhecendo, melhores ficam as pessoas — porque isso não é verdadeiro em absoluto. Pois, assim como as pessoas, nem todos os vinhos melhoram com o tempo.
Falando em tempo, permita-me a leitora roubar-lhe um pouco do seu para tentar explicar-me.
Há mais de
dois mil anos, Aristóteles propôs a divisão dos caracteres humanos em quatro
tipos: virtuoso, continente, incontinente, e o vicioso (deixando de lado os
tipos extremos). Eu, de cá, com toda a ciência da
minha ignorância, mas dotado da petulância e da irreverência de quem não espera
ganhar nem perder nada, apresento a partir de agora o esboço de minha “caracterização
enológica da natureza humana”, parte integrante de minha filosofia, que há de
ser denominada pela posteridade de Ednildismo. Até agora, classifiquei os seres humanos não em quatro, nem em seis, mas em dez tipos de caracteres associados a dez tipos de cepas e vinhos, demonstrando, assim, a veracidade da afirmação com a qual abri este texto. Fi-lo, partindo, obviamente, do vastíssimo
conhecimento que tenho da vida, das pessoas, dos vinhos, e da ironia. São
eles:
Caráter Cabernet Sauvignon:
indivíduo dominante, conhecido, coerente, duradouro, senhor de si. Os indivíduos Cabernet
Sauvignon se destacam pelo equilíbrio e pela sabedoria; são inabaláveis, de
precisão cirúrgica, desfilam nobreza e elegância; são educados, finos, divertidos sem
serem inconvenientes; sabem exatamente qual é o valor dos seus silêncios e de suas
palavras.
Caráter Chardonnay: aquela
pessoa da qual todos gostam; sua presença, seu carisma, seu sorriso fácil e
sincero torna qualquer ambiente mais agradável; é quase onipresente, adaptável,
receptivo e prestativo. É o centro das atenções e consegue arrancar um sorriso até do sujeito mais casmurro. Não há tristeza ao redor deles.
Caráter Riesling: não tem
a mesma simpatia e alegria do Chardonnay, mas também é uma agradável
companhia; é cativante, singular, equilibrado, desafiador, inteligente; é ótimo para conversar, e, com
suas ponderações oportunas, estimula o nosso espírito.
Caráter Malbec: alegria,
jovialidade, e elegância na medida certa. Honesto consigo mesmo, é incapaz de dissimulação, não demanda atenção com falsas promessas ou falsos interesses,
e justamente por isso atrai atenção. São otimistas, adoram dançar, e
geralmente dançam muito bem (principalmente tango).
Caráter Merlot: generoso,
complacente, convidativo, aconchegante e acessível. Se esforça sinceramente
para agradar a todos e a na maioria das vezes, consegue. Precisa de atenção, mas não esconde isso. Está sempre pronto a aceitar qualquer encargo. Não sabe dizer não. Como consequência, não é uma personalidade marcante, não é
sedutor; todos gostam, mas curiosamente poucos se lembram dele quando não está presente. É um
sujeito agradável e nada além disso.
Caráter Syrah: uma metamorfose
ambulante; possui a extrema habilidade de recriar seu próprio ser; é aquela pessoa
que à noite pode parecer totalmente o contrário do que é pela manhã. São pessoas
intensas, corajosas, que veem beleza em todas as mudanças da vida; são aventureiras
e zombam dos perigos. Essas características trazem a esses indivíduos uma
beleza singular, uma beleza rebelde, um quê de James Dean.
Caráter Pinot Noir: extremamente
enigmáticas; são pessoas esfíngicas que relutam em mostrar o seu verdadeiro ser;
são fechadas, introspectivas, desafiadoras; são indivíduos que demandam coragem
daqueles que pretendem adentrar ao seu universo. Não há meio termo com pessoas
Pinot Noir. Ao envolver-se com eles saiba que ou você terá a experiência do
Éden, com todas as maravilhas descritas no livro sagrado, ou excursionará pelos
nove círculos do inferno de Dante. Não há purgatório.
Caráter Tannat: são
pessoas austeras, rústicas, desafiadoras. Procuram impor-se pela força; seus
modos são rudes, seus hábitos são grosseiros, e sua inteligência é discreta. Através de seus olhos vê-se o fogo
que carregam dentro de si. Costumam ser más, embora não sejam necessariamente
más. Às vezes são toleráveis após um longo período de decantação.
Caráter vinho "reservado": é frágil, vulnerável, melancólico. Esforça-se demasiado para chamar a atenção pelas suas calamidades. Passa-se sempre por vítima das circunstâncias. A piedade de todos é sua maior aspiração. Companhia desagradável, enxerga apenas o pior lado das coisas; quer ser, mas, querendo, era. Sua maior virtude é estar ausente.
Caráter “colheita tardia”:
tipo de pessoa que quer agradar a todos; sua maior ambição neste mundo é a
popularidade onde quer que se encontre: em família, no trabalho, na Igreja. Se
aproximam de todos com um sorriso e simpatia forçadas; com adulação estudada fingem
interessar-se por seja lá o que for que os seus interlocutores se interessam:
de jazz à física nuclear, e sempre manifestam concordância com as ideias deles.
Na maioria das vezes o dulçor aparente mascara o amargor que reside no íntimo
de tais indivíduos. São, de todos os citados, talvez os mais perigosos.
Decerto, a
amiga leitora não conseguiu conter uma interjeição de desconfiança ao perceber
a ausência de várias cepas e de algumas características da natureza humana, que
é tão vasta em suas potencialidades morais quanto são os tipos de uvas viníferas. Defendo-me ao reafirmar tratar-se de uma gestação ainda em estado
embrionário. Saiba que toda grande filosofia, toda grande obra, é o produto de
uma imensa quantidade de rascunhos amassados. Por que haveria de ser diferente
com o Ednildismo — aquele que promete ser o maior sistema filosófico do
Ocidente? Ao invés de censura, devias tu louvar-me a generosidade de tornar
públicos os meus esboços, antecipando-lhes pontos essenciais de tão douta
doutrina.
Voltemos à questão. Tenhas paciência. Juro não me demorar. Lembra-te de Guimarães Rosa, que pôs na reflexão de Riobaldo a belíssima asserção: "o mais importante e bonito do mundo é isto: que as pessoas não estão sempre iguais, ainda não foram terminadas — mas que elas vão sempre mudando. Afinam e desafinam". Realmente esta é a verdade maior. O ser humano é uma caixinha de surpresas, e mesmo aquelas das quais temos um certo conhecimento podem nos surpreender de maneiras até então inimagináveis. Assim é com o vinho, amiga leitora. Nenhuma garrafa de vinho é igual a outra, mesmo sendo da mesma vinícola, da mesma uva, do mesmo terroir, da mesma safra. Nem mesmo duas taças do mesmo vinho são iguais. (...Podemos ter uma certa ideia do que esperar, porém absolutamente nada é garantido após o saque da rolha, quando o vinho se despe das imposições do rótulo e se revela em sua intimidade). Por isso, advirto que cada um dos dez tipos de caracteres-cepas acima expostos deve ser tratado da forma como tratamos os rótulos dos vinhos: lemos as informações gerais do enólogo e assim... (releia a última sentença entre parênteses). Há, portanto, um espaço para movimentação, uma margem de manobra, dentro dos limites estabelecidos por um caráter-cepa.
Com efeito,
amiga leitora, uma pessoa Cabernet não é igual a outra pessoa Cabernet, assim
como uma pessoa Syrah não é igual a outra Syrah. Algumas apresentam taninos
baixos, outras médios, outras altos; algumas precisam de um período de
decantação para ficarem palatáveis, outras vão melhorando a cada nova taça/ocasião. Alguns, de fato, com a passagem do tempo
revelam toda a sua potencialidade, até então oculta, tornando-se melhores; já a outros,
infelizmente, o tempo é cruel, e os avinagram. Já não valem mais o corpo, ou a garrafa
que os abriga.
O quê? Ah, o
tempo, claro! Desculpe-me mais uma vez.
Contudo sempre a advirto, amiga leitora, de que irás perder algum se
seguir-me em minhas linhas. Fizeste porque o quiseste.
Tomas o teu
piparote.
Adeus.
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